關于悠樂滋

GUOLIKE NEWS

新聞中心

除了世界杯,俄羅斯還有那么多我童年的美食記憶

瀏覽量

微信圖片_20180704125024

  世界上但凡有美食的地方,大多經歷過比較長時期的中央集權的統治,比如我們中國,比如法國,再比如俄羅斯。就西餐而言,俄餐一定是非常重要的一路風味,而且也是我們最為熟悉的。在過去,信息的傳播遠沒有那么方便,當時中國的很多西餐其實都是山寨的,比如有炸魚,便是英國大菜,有少司,便是法式大餐,我記得當年趙珩先生說過一個“德國大王肉餅”,這就純粹是中國西餐館里的杜撰。

微信圖片_20180704125036
微信圖片_20180704125049
十月革命一聲炮響,不僅給我們送來了馬列主義,也給我們送來了俄式西餐,大量白俄(沙俄舊貴族)從邊境跑了近來,很多人身無長技,于是就開起了西餐館,或是給人打工當了廚師,所以,那時候中國西餐館里最地道、最正宗的便是俄式大餐了,以至于影響到中國人對于西餐的認識。
微信圖片_20180704125053

不知道你是否還記得,咱們小時候吃西式大餐,其實主要是俄餐,記得那時候北京有幾家西餐館,比如老莫、大地、新僑飯店的三寶樂,都是主打俄國風味。罐燜牛肉、奶油烤雜拌、紅菜湯這些俄式菜肴,就是我們對西餐的認識,小時候家里做沙拉,沒有了土豆、蘋果、蛋黃醬,好像就只能算是涼拌菜,其實這也是人家俄式沙拉中的一種,叫節日沙拉,因為特別有名,也就成了很多中國家庭的沙拉標配。我記得那時候,可是件不容易的事,爸媽帶我去老莫吃了一回,跟小伙伴們吹了一個星期,當然那次吃過的奶油蟹肉湯,至今都難以忘懷。

微信圖片_20180704125103

  可以說,小時候的西餐印象基本就是俄餐,雖說這兩年隨著全世界的美食都聚集到中國,俄餐已經沒有了往日的輝煌,但要帶著這么多美好的美食回憶真正踏上俄羅斯的土地了,激動的心情你懂的。畢竟,除了世界杯,俄羅斯還有那么多我童年的美食記憶。

王者捕鱼2